Chả lụa Tứ Phương được làm bằng gì?
Chả lụa, món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết và cả bữa cơm hàng ngày của người Việt. Miếng chả lụa thơm ngon với hương vị đậm đà không chỉ người Việt yêu thích mà còn làm say lòng cả thực khách nước ngoài. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi chả lụa Tứ Phương được làm từ gì, giá cả ra sao và làm thế nào để chọn được những miếng chả lụa ngon nhất? Hãy cùng khám phá những điều thú vị về món ăn dân dã này nhé!
Chả Lụa Làm Từ Gì?
Chả lụa là món ăn truyền thống được làm từ những nguyên liệu cơ bản nhưng nhờ kỹ thuật chế biến khéo léo, tỉ mỉ tạo nên hương vị đặc trưng. Nguyên liệu chính làm chả lụa là thịt heo, đặc biệt phải chọn phần nạc thăn và thịt mông là ngon nhất. Đây là những phần thịt có độ dai nhất định, ít mỡ nên đảm bảo miếng chả có độ săn chắc và không bị bở khi hấp xong.
Chả lụa Tứ Phương được làm từ thịt heo tươi và được xay nhuyễn, sau đó trộn đều với các loại gia vị đã chuẩn bị. Tiếp đến là quy trình hấp cũng đòi hỏi các anh chị sản xuất sự chính xác về mặt thời gian, nhiệt độ để đảm bảo chả chín đều, không bị khô hoặc nhão, bở.
Ngoài thịt heo, các nguyên liệu khác cũng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon của món chả lụa Tứ Phương. Trong đó nước mắm là thành phần quan trọng không thể thiếu giúp miếng chả dậy mùi và đậm đà. Tứ Phương phải chọn nước mắm chất lượng, có độ đạm cao và tốt nhất nên được làm từ cá cơm sạch. Tiêu xay, đường, bột ngọt cũng được thêm vào để cân bằng vị giác đồng thời tạo sự hài hòa cho món ăn.
Tứ Phương bật mí cách Chọn Mua Giò Lụa Ngon, Không Hàn The
Một trong những mối lo ngại lớn nhất khi mua chả lụa sẵn bên ngoài là hàm lượng hàn the. Hiểu được điều đó nên Tứ Phương sẽ chia sẻ cho bạn một số cách chọn giò lụa ngon, phân biệt được giò có hàn the và không hàn the.
- Cách chọn chả lụa ngon: Chả lụa ngon, được làm từ thịt heo tươi và nước mắm nguyên chất khi cắt ra sẽ có màu hồng nhẹ. Bề mặt chả có các lỗ nhỏ li ti do được giã tay. Đặc biệt miếng chả chất lượng sẽ có hương thơm của thịt, lá chuối và nước mắm. Miếng chả còn ấm, căng mọng và không có mùi kỳ lạ.
- Cách phân biệt chả lụa có hàn the và không hàn the:
- Dựa vào màu sắc: Chả sạch có màu hồng nhẹ, chả có hàn the sẽ có màu trắng.
- Dựa vào cảm giác khi cắt: Chả có hàn the khi cắt không cảm nhận được độ đàn hồi và kết dính, hơi khô và không dai.
- Dựa vào mùi hương: Chả có hàn the có mùi hơi gắt và nồng.
- Dựa vào vị giác: Chả sử dụng hàn the hầu như không có vị ngọt của thịt.
- Dựa vào giấy nghệ: Đặt giấy nghệ lên miếng chả có hàn the sẽ thấy nó chuyển sang màu đỏ
Chả lụa, món ăn bình dị mà tinh tế, không chỉ là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu mà còn là sự thể hiện tài hoa của người làm bếp. Hiểu rõ được nguồn gốc chả lụa làm từ gì, giá cả và cách chọn chả ngon sẽ giúp bạn trân trọng hơn giá trị của món ăn này và có những lựa chọn thông minh cho bữa ăn gia đình. Cùng nhau trải nghiệm và thưởng thức món ngon nhà Tứ Phương liên hệ 0961 65 3737
