Lô D26, Khu Đô Thị Minh Khang, Đường V.I. Lê Nin, Vinh, Nghệ An

0963 578 663

thucphamtuphuong@gmail.com

[Hướng Dẫn] Cách làm giò me Nghệ An tại Tứ Phương

[Hướng Dẫn] Cách làm giò me Nghệ An tại Tứ Phương chuẩn nhất đúng gốc đặc sản giò bê Nghệ An cho mọi người có thể tự làm tại Nhà để thưởng thức bên gia đình nhé. 

Giò me hay còn gọi là giò bê là món ăn ngon đặc sản vùng miền xứ Nghệ và chỉ xuất hiện trong các mâm cỗ ngày tết, ngày lễ ... Còn ngày nay món ăn ngon này đã xuất hiện khắp toàn quốc và xuất hiện vào các bữa cơm gia đình mỗi ngày.

Vậy bạn đã biết cách làm món ăn ngon giò này không? cách làm như thế nào? làm từ nguyên liệu gì ... Thực Phẩm Tứ Phương sẽ giúp bạn hướng dẫn cách làm giò bê Nghệ An đúng chuẩn một cách đơn giản và ngon nhất.

Nguyên liệu làm giò me

  1. Thịt bê tươi 1kg - Các bạn nên chọn miếng thịt dài không cắt nhỏ nhé
  2. Bì bê – phần bì này rất quan trọng nhé, để trộn với thịt bê
  3. Trứng gà – 2 quả.
  4. Hạt tiêu
  5. Nước mắm
  6. Muối ăn
  7. Gừng
  8. Lá chuối (lá giong)

Cách chế biến giò me Nghệ An

Cùng Tứ Phương học ngay cách làm giò bê đúng quy trình chuẩn gốc tại Nghệ An để có món ăn ngon cùng gia đình đón tết nhé.

1. Sơ chế thịt me

Thịt bê đem rửa sạch và ngâm vào 800 ml rượu trắng trong vòng 15 phút để cho khử hết mùi hôi bên trong thịt bê, điều này giúp thịt bê ngon hơn.

Trong thời gian ngâm nên thường xuyên trở mặt thịt để thịt được thấm đều rượu. Sau đó đem rửa sạch để ráo.

2. Cách ướp thịt me

Khứa sâu thịt bê để thịt mau thấm gia vị. Ướp với 1/2 muỗng cà phê muối nở, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.

Tỏi, gừng mình băm nhỏ, cho một tí nước vào để lấy nước cốt. Thoa đều vào miếng thịt bê. Để cho thấm gia vị ít nhất 3 tiếng.

3. Cách gói giò me

Lá chuối rửa sạch, thấm khô nước có thể đem phơi cho héo lại hoặc luộc sơ cho mềm.

Dây lạt ngâm nước ấm cho mềm để dễ cột.

Đặt phần bì ở dưới rồi cuộn thật chặt tay, cuộn giống như cách cuộn các loại giò truyền thống.

Cột chặt tay, buộc kĩ để khi đem hấp hoặc luộc giò me sẽ ngon và chắc hơn.

4. Hấp giò me

Cho giò vào nồi luộc chừng 4 tiếng.

Nếu đem đi hấp thì cần thời gian từ 6 - 7 tiếng là giò chín. Châm nước thường xuyên để không bị khét nồi. Hấp xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ăn được rồi.

Cho vào tủ lạnh để giò được gian hơn, thơm hơn nhé

5. Thành Phẩm

Giò me khi cắt ra có màu đỏ hấp dẫn của thịt bê, phần da bao đều lấy phần thịt bên trong, cùng mùi thơm đặc trưng.

Giò thơm mềm đậm đà hương vị, lớp da dai giòn sừn sựt. Món ăn có thể dùng để đãi khách đến nhà chơi hoặc dùng làm đồ nhắm để uống rượu thì thật tuyệt vời.

Như vậy bạn đã hoàn thành các bước làm giò me món ngon đặc sản vùng miền xứ Nghệ rồi đó. Nếu như bạn làm không đúng mùi vị hoặc không ngon thì cũng không sao nhé hãy đến với Tứ Phương để được thưởng thức các món giò ngon chuẩn hương vị nhé.

===> Xem Ngay: bảng giá giò me Nghệ An năm 2021

Hướng dẫn cách bảo quản giò me

Nếu như bạn đã làm ra được các sản phẩm giò ngon số lượng nhiều dùng không hết trong thời gian ngắn thì thucphamtuphuong.com sẽ mắc bạn các mẹo nhỏ để bảo quản giò me tốt nhất.

  1. Để trong ngăn mát tủ lạnh (0 - 4 độ C) có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
  2. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để đảm bảo cây giò vẫn giữ nguyên hương vị.
  3. Khi dùng chỉ cần để giò ra ngoài 15 phút trước khi sử dụng. Tuyệt đối không rã đông giò bằng lò vi sóng.
  4. Giò me đã cắt thì chỉ để được 7 ngày. Nếu để quá 7 ngày khi ăn sẽ dễ bị đau bụng do giò me bị biến chất. Khi ăn thì nên thái lát vừa phải không quá dầy, không mỏng quá sẽ làm món giò kém vị.
  5. Khi bảo quản trong tủ lạnh cần để xa các loại thực phẩm sống, đặc biệt là các loại nặng mùi như tôm, cua, cá, mực, thịt sống.

Để thưởng thức giò me nghệ an ngon đúng vị đảm bảo sạch, thơm ngon, bổ dưỡng Quý khách hãy đến với chúng tôi:

Giò bê Tứ Phương - thương hiệu giò me ngon lớn nhất cả nước với hơn 20 chuỗi hệ thống cửa hàng bán lẻ và nhiều đại lý, nhà phân phối sản phẩm trên toàng quốc.

Mọi Thông Tin Xin Liên Hệ: 

  • Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Tứ Phương
  • Địa Chỉ: Lô D26, Khu Đô Thị Minh Khang, Đường V.I. Lê Nin, Tp Vinh, Nghệ An
  • NMSX: Kim Hòa - Nghi Ân - TP. Vinh - Nghệ An
  • Hotline: 0963 578 663 - 0971 066 999
  • Gmail: thucphamtuphuong@gmail.com
  • Website: Https://thucphamtuphuong.com
Viết bình luận của bạn