GIÒ BÊ TỨ PHƯƠNG - ĐẶC SẢN CHO NGÀY TẾT

Tết đến xuân về là thời gian mọi người quây quần bên nhau, sum họp, gắn kết và thể hiện tình thân với gia đình, bạn bè. Và không thể thiếu trong những dịp này là những món ăn truyền thống, biểu tượng cho sự đoàn tụ và may mắn. Một trong những món ăn không thể thiếu của người Việt là Giò Bê Xứ Nghệ. Với hương vị thơm ngon và ý nghĩa đặc biệt, Giò Bê Nghệ An đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Tết của người dân Việt Nam nói chung và của người dân Xứ Nghệ nói riêng.

Giò bắp bê hay còn được gọi là giò me Nghệ An được làm thủ công, nghề truyền thống gia truyền, được làm từ thịt bê nguyên chất, không chất bảo quản, không chất tạo màu, không hàn the, hương vị thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giò bê được dùng trong những ngày lễ, giỗ, tết, tiệc tùng, hay dùng làm quà biếu. Để làm ra một chiếc Giò bắp bê Nghệ An cần phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, và tất nhiên còn có cả bí quyết riêng của người thợ làm giò nữa. Đây chính là điểm hấp dẫn, lôi cuốn thực khách - những ai đã từng một lần nếm hương vị nổi tiếng của xứ Nghệ này.

Giò bắp bê Nghệ An được chế biến từ thịt bê nguyên tảng, nước hầm từ xương bê, hạt têu, mì chính, trứng gà cuộn, sau đó cuộn và bao lại như giò rồi sau đó cho vào hấp cách thủy 5 - 6h, Thịt được hấp nên giữ nguyên được độ ngọt, có màu hồng hồng trông rất ngon mắt. Khi ăn miếng thịt ngọt, mềm, và hương vị rất thơm phần viền ngoài trong trong là nước của thịt và lòng trắng trưng gà khi hấp chảy ra, bao bao lại xung quanh, ăn hơi dai dai mà lại không ngán.

Món này ăn thái lát mỏng và chấm cùng tương ớt. Giò bắp bê hấp có vị ngọt tự nhiên, ăn không ngán và đặc biệt là chưa mở bao đã ngửi thấy mùi thơm lừng rất hấp dẫn của thịt.

Món ăn này đã làm hài lòng bao thực khách và trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu của nhiều người: Các buổi liên hoan, cưới, hỏi, sinh nhật, giỗ, lễ... đều đặc biệt khi có Giò Me (Giò bắp bê). Đặc biệt, Giò me dùng làm quà biếu Tết, gia đình, người thân hay bạn bè đồng nghiệp vừa độc đáo vừa lịch sự, vừa hữu dụng vừa hợp lý về túi tiền mà người được nhận cũng rất thích.

Nhận đặt hàng Tết để ăn nhậu, để làm quà biếu ngay hôm nay. Hãy nhấc điện thoại và gọi ngay cho Thucphamtuphuong bạn nhé!

Nguyên liệu làm giò bê

1. Thịt bê tươi 1kg - Các bạn nên chọn miếng thịt dài không cắt nhỏ nhé
2. Bì bê – phần bì này rất quan trọng nhé, để trộn với thịt bê
3. Trứng gà – 2 quả.
4. Hạt tiêu
5. Nước mắm
6. Muối ăn
7. Gừng
8. Lá chuối (lá giong)

Cách chế biến giò me Nghệ An

Cùng Tứ Phương học ngay cách làm giò bê đúng quy trình chuẩn gốc tại Nghệ An để có món ăn ngon cùng gia đình đón tết nhé.

1. Sơ chế thịt me

Thịt bê đem rửa sạch và ngâm vào 800 ml rượu trắng trong vòng 15 phút để cho khử hết mùi hôi bên trong thịt bê, điều này giúp thịt bê ngon hơn.

Trong thời gian ngâm nên thường xuyên trở mặt thịt để thịt được thấm đều rượu. Sau đó đem rửa sạch để ráo.

2. Cách ướp thịt me

Khứa sâu thịt bê để thịt mau thấm gia vị. Ướp với 1/2 muỗng cà phê muối nở, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu.

Tỏi, gừng mình băm nhỏ, cho một tí nước vào để lấy nước cốt. Thoa đều vào miếng thịt bê. Để cho thấm gia vị ít nhất 3 tiếng.

3. Cách gói giò me

Lá chuối rửa sạch, thấm khô nước có thể đem phơi cho héo lại hoặc luộc sơ cho mềm.

Dây lạt ngâm nước ấm cho mềm để dễ cột.

Đặt phần bì ở dưới rồi cuộn thật chặt tay, cuộn giống như cách cuộn các loại giò truyền thống.

Cột chặt tay, buộc kĩ để khi đem hấp hoặc luộc giò me sẽ ngon và chắc hơn.

4. Hấp giò me

Cho giò vào nồi luộc chừng 4 tiếng.

Nếu đem đi hấp thì cần thời gian từ 6 - 7 tiếng là giò chín. Châm nước thường xuyên để không bị khét nồi. Hấp xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng là ăn được rồi.

Cho vào tủ lạnh để giò được gian hơn, thơm hơn nhé

5. Thành Phẩm

Giò me khi cắt ra có màu đỏ hấp dẫn của thịt bê, phần da bao đều lấy phần thịt bên trong, cùng mùi thơm đặc trưng.

Giò thơm mềm đậm đà hương vị, lớp da dai giòn sừn sựt. Món ăn có thể dùng để đãi khách đến nhà chơi hoặc dùng làm đồ nhắm để uống rượu thì thật tuyệt vời.

Mua Giò Bê Ở Đâu:

Nế bạn đang tìm kiếm một địa chỉ để mua Giò Bê chuẩn Xứ Nghệ chất lượng và uy tín, hãy đến với Công Ty CP Thực Phẩm Tứ Phương, đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp bạn thưởng thức một ngày Tết thật vui vẻ và an tâm.

Giò Bê Tứ Phương là một phần không thể thiếu trong ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Với ý nghĩa đặc biệt, hương vị đậm đà và cách thưởng thức đa dạng, Giò Bê Tứ Phương là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn sum họp gia đình trong dịp Tết. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự đặc biệt của Giò Bê Tứ Phương ngay trong ngày Tết này!

Giò bê Tứ Phương - thương hiệu giò me ngon lớn nhất cả nước với hơn 20 chuỗi hệ thống cửa hàng bán lẻ và nhiều đại lý, nhà phân phối sản phẩm trên toàng quốc.

🤝Đặt lịch giò bê  cho Tết 2025:  https://forms.gle/D2GNj7MunsW1NtMC8

Mọi Thông Tin Xin Liên Hệ: 

• Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Tứ Phương
• Địa Chỉ: Lô D26, Khu Đô Thị Minh Khang, Đường V.I. Lê Nin, Tp Vinh, Nghệ An
• NMSX: Kim Hòa - Nghi Ân - TP. Vinh - Nghệ An
• Hotline: 1900989937
• Gmail: thucphamtuphuong@gmail.com