Thực Phẩm Tứ Phương với công nghệ sản xuất hiện đại mang lại những sản phẩm chất lượng, an toàn nhưng vẫn giữ vững hương vị truyền thống vùng miền, đặc sản món ăn Xứ Nghệ.
Bởi vậy để sản xuất được các món ăn ngon luôn có một quy trình sản xuất chi tiết, rõ ràng và được kiểm tra nghiêm ngặt theo quy đinh. Dưới đây quy trình sản xuất chất lượng tại Thực Phẩm Tứ Phương với các sản phẩm chính như: giò bê nghệ an, giò thủ, giò lụa, xúc xích, chả cá ...
Đến với chúng tôi bạn sẽ thấy được sự chuyên nghiệp, tận tâm trong quá trình sử dụng các sản phẩm chất lượng
1. Lựa chọn nguyên liệu
- Thịt được lựa chọn từ các nhà cung cấp thực phẩm sạch, từ các hộ gia đình, nông trại chăn nuôi phù hợp với tiêu chí, chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Các chỉ số dinh dưỡng, độ tươi được phòng QA và đội ngũ chuyên gia Tứ Phương kiểm tra trước khi lưu kho
- Các gia vị hành, tiêu, tỏi, ớt ... được chọn lọc từ thiên nhiên với các sản phẩm có xuất xứ.
- Hệ thống kho đông lạnh hiện đại ở nhiệt độ -18~-25oC được giám sát tự động bằng máy đảm bảo giữ nguyên được độ tươi và chất lượng thịt.
2. Phân loại & Pha lọc
- Căn cứ vào kế hoạch sản xuất thịt được chuyển tới phòng rã đông hoàn toàn tự nhiên.
- Thịt sau khi rã đông được công nhân phân loại, cắt nhỏ, loại bỏ, mỡ thừa và gân
- Phân loại các phần chính theo cách chế biến từng sản phẩm.
3. Xay trộn & Ướp gia vị
- Thịt tươi được cân khối lượng xác định tỷ lệ nạc - mỡ phù hợp, pha trộn gia vị và xay thô
- Quá trình xay nhuyễn thịt cùng với gia vị, Ướp thịt cùng gia vị một thời gian nhất định, đây là công đoạn quan trọng luôn được giám sát bởi các chuyên gia và kỹ thuật viên
- Nhiệt độ trong quá trình xay luôn ở mức 2 đến 4oC để đảm bảo độ tươi ngon
4. Định hình sản phẩm
- Sử dụng công nghệ, các khuôn có sẵn để đình hình sản phẩm nhanh hơn với công suốt lớn hơn.
- Theo phương thức truyền thống: cần trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm và đổ lên một lớp bì xay, cuối cùng hãy đặt miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi quận lại theo hình khối.
5. Hấp chín & Xông Khói
- Các sản phẩm được chuyển sang phòng hấp chín bằng nồi hơi nước áp xuất cao
- Các sản phẩm đều có quá trình hấp khác nhau, theo thời gian khác nhau, quy trình để mang lại những sản phẩm chất lượng tốt nhất.
6. Đóng gói sản phẩm
- Các sản phẩm lúc được hấp chín thì chuyển ra mang vào phòng lạnh
- Quy trình đóng gói tự động, hạn chế tối đa sự tiếp xúc của con người - Môi trường vô khuẩn
- Thành phẩm được đi qua máy kiểm tra trọng lượng, máy dò kim loại, kiểm tra dị vật để kịp thời phát hiện và loại bỏ những sản phẩm không đạt yêu cầu
7. Bảo quản và vận chuyển
- Những sản phẩm đạt yêu cầu được đóng gói mang đi bảo quản
- Sản phẩm được bảo quan ở phòng lạnh, đông với nhiệt độ từ 0 - 4oC.
- Sản phẩm được vận chuyển bằng hệ thống xe lạnh, thùng đồ lạnh đến tận tay khách hàng.
Mọi thắc mắc cần hỗ trợ về sản phẩm, về quy trình của chúng tôi bạn có thể liên hệ trực tiếp để hỗ trợ thông qua trang Liên Hệ hoặc qua địa chỉ dưới đây.
Mọi Thông Tin Xin Liên Hệ:
- Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Tứ Phương
- Địa Chỉ: Lô D, Số 26, Khu Đô Thị Minh Khang, Đường Lê Nin, Tp Vinh, Nghệ An
- Hotline: 1900.98.99.37
- Email: thucphamtuphuong@gmail.com
- Website: https://thucphamtuphuong.com
Bài Viết Cùng Chuyên Mục
