[Cách Làm] Sườn Xào Chua Ngọt Đơn Giản Tốn Cơm Nhất
Chào tất cả mọi người! Hôm nay Tứ Phương chia sẻ mọi người món ăn tốn cơm với cả người lớn cùng trẻ nhỏ mang tên "Sườn Xào Chua Ngọt Không Dùng Mắm" được các chị em yêu thích và đang tích cự học để cùng thưởng thức trong các bữa cơm gia đình.
Sườn xào chua ngọt là một món ăn vô cùng ngon miệng và là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, thịt sườn có hương vị khác hẳn các phần thịt khác, thơm ngon và mềm ngậy hơn nhiều.
Không những thế món ăn này rất dễ thành công, đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Các bé ăn món này trộn cơm cũng rất thích đó, có cả sốt cho vào trộn cùng cơm dẻo thì các bé ăn thun thút luôn ạ.
Vậy cùng Thực Phẩm Tứ Phương chuẩn bị nguyên liệu cũng như học cách chế biến với món sườn xào chua ngọt ngay dưới đây nhé.
Nguyên Liệu:
- Sườn non
- Hành khô, tỏi
- Dầu hào, xì dầu, dấm .... gia vị
Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt
1. Sườn non chọn đằng thịt vừa thôi để ăn đỡ bị khô nhé. Rửa sạch rồi trần qua nước sôi, nếu mua được lợn sạch kiểu Meat Plus thì có thể bỏ qua bước trần.
2. Trần vào nước sôi rồi rửa sạch lại, đừng luộc chín nhé. Sườn sau khi trần ướp với: Tỏi băm, hành khô, 3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dấm. Ướp trong 30 phút
4.Bắc dầu lên bếp, băm tỏi nhỏ vừa rồi cho vào phi vàng giòn. Sau đó vớt tỏi ra, dùng dầu vừa chiên tỏi để rán Sườn.
5.Tỏi sau khi được phần tỏi giòn tan này sẽ được rắc lên trên món sườn khi hoàn thiện.
6. Lưu ý khi rán sườn :
Bước này chỉ để tạo miếng sườn rán cho đẹp và mùi thơm nên rán to lửa, khi nào vàng đẹp rồi thì lật( ko cần chín bên trong, nếu rán sườn quá lâu sẽ bị khô bã ).
Nên bước này rán nhanh tay chú ý kẻo xườn cháy nhé vì có xì dầu ngọt dễ cháy. Nếu rán lửa nhỏ thì mặt xườn lâu vàng và khô nhanh.
7. Phần nước trộn sườn còn sót lại ban nãy mình cho thêm :
- dầu hào
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa đường ( nếu thích ăn ngọt thì cho nhiều hơn )
- lưng bát nước
- 2 thìa dấm
Trộn đều hỗn hợp trên lên với nhau, ước lượng vưa miệng và làm sao để đủ nước xâm xấp sườn.
8. Cho sườn vào nồi, đổ nước vừa pha vào, đóng vung đun sôi trong 15 phút. Chọn nồi ko có lỗ thoát khí để ko bị cạn nước. Nên sau khi đun mở vung ra lượng nước trong nồi sẽ nhiều lên do bốc hơi và nước lại chảy xuống.
Sau khi om xong mở vung, đun lửa to vừa đến khi lượng nước cạn 1/2 thành sệt sệt là hoàn thiện món sườn.
Lưu ý khi pha nước sốt mà nên pha vừa hơi nhạt để cạn đi là vừa, nhưg mình pha vừa để cạn đi là đậm đậm vì nhà ăn đậm quên rồi.
9. Tèn ten hoàn thiện món sườn
Sau khi đun gắp sườn ra đĩa và đổ nước sốt lên, rắc tỏi lên. Các chế thử tưởng tượng cảnh bát cơm nóng hổi ăn cùng miếng sườn này rồi nhai cả miếng tỏi giòn tan trog miệng thì 5 bát cơm cũng hết :))
Như vậy trên đây hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tốn cơm cho cả gia đình cùng thưởng thực với vị chua cạy, ngọt tạo nên hương vị món ăn siêu ngon đó nhé. Hãy cùng theo dõi Tứ Phương để được chia sẻ các món ăn ngon, ẩm thực lạ miệng nhé. Chúc bạn thành công.
------------------------------------------------
- Tứ Phương - Vì Sức Khỏe Cộng Đồng Việt
- Địa Chỉ: Lô D26, Khu Đô Thị Minh Khang, Đường V.I. Lê Nin, Tp Vinh, Nghệ An
- NMSX: Kim Hòa - Nghi Ân - TP. Vinh - Nghệ An
- Website: https://thucphamtuphuong.com
