Bạch tuộc là một trong những loại hải sản đang rất được ưa chuộng và sử dụng đa dạng. Nó không chỉ lôi kéo bởi sự thơm ngon khi chế biến món ăn mà còn nổi danh bởi trị giá dinh dưỡng mà nó đem đến cho người mua. Râu bạch tuộc được lấy từ bộ phận tua của con bạch tuộc, râu bạch tuộc có đặc tính giòn, dai. Thịt râu bạch tuộc khi ăn cho bạn cảm giác giòn tan, bùi, ngọt. Râu bạch tuộc được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam ở mọi lứa tuổi như: râu bạch tuộc sốt tương cà, ớt chuông, râu bạch tuộc nướng sa tế, mật ong, canh râu bạch tuộc nấu dứa, cà chua, nướng muối ớt rau răm, xào cay kiểu Hàn.
