Khoanh giò heo là một phần trên ở giữa đến mé trên của chân giò heo – là một phần của giò heo. Phần khoanh giò này có nhiều da, mềm và thơm.
Món khoanh giò heo này có thịt thơm, da giòn, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những phần của con lợn được nhiều người yêu thích bởi mùi thơm của khoanh giò.
Khoanh giò heo nấu nước rất ngọt, thịt mềm, có mùi thơm béo ngậy, vị thịt đậm đà, ít mỡ. Khi ăn khoanh giò heo sẽ không có cảm giác bị ngấy, thịt đủ dai tạo cảm giác ngon miệng cho người ăn.
