Sườn non bò Mỹ, bò úc có xương – Short Rib Bone In là phần thịt được xẻ từ xương sườn của bò.
Như thường lệ sườn non luôn là thức ăn tuyệt diệu cho món nướng, người ta ưa chuộng phần thịt này nhờ độ mềm, ngọt ngậy và hương vị đậm đà. Miếng thịt nhìn như có các vân hoa bởi dải nạc mỡ phân bố đều trải khắp.
Do những vân mỡ này mà thịt bò mềm, béo ngậy, khi nướng ăn, nướng thịt ứa ra đậm đà, hấp dẫn. Thịt sườn bò chắc nhưng lại rất ngọt, không hề cứng.
Với loại thịt này, món ăn phù hợp nhất, giúp thể hiện tất cả độ ngon, ngọt của miếng sườn bò Mỹ thì chỉ có món nướng BBQ. Nếu bạn là một người sành ăn, mà lại không muốn mất quá nhiều thời gian nghiên cứu cách chế biến thì bạn nên thử qua một lần.
